花道葡萄牙餐厅 | 节日
【2017年3月21日，澳门】一连四日的复活节假期，除了色彩缤纷的复活彩蛋外，一顿美食盛宴总能让您与家人享受假期的惬意。今年皇都酒店花道葡萄牙餐厅（FADO）星级主厨Luís Américo精心准备了一系列极具葡国风情的复活节佳肴，于4月9至17日限定供应。
前菜推介香煎帆立贝蘑菇泡芙卷配龙虾忌廉汁，主厨以盐及黑椒将带子轻煎，外脆内嫩; 蘑菇用香草、香叶、榄油微焗，完全吸收精华而味浓，淋上慢烩1小时的香浓龙虾忌廉汁，配合泡芙卷进食，带给您一软一硬的独特口感。另一款乳猪批伴苹果沙律配蜜糖芥末汁，酥皮下香气扑鼻的尽是口感扎实的脱骨乳猪，再配上清新爽口的青苹果沙律，点入蜜糖芥末汁，芥末的微辛和蜜糖的香甜即时为您醒胃提神。
碳烤八爪鱼烟雅枝竹配甜椒黑蒜蛋黄酱绝对是主厨的诚意之作。主厨仅挑选八爪鱼腿部分，先用黑蒜涂擦八爪鱼，配以时令当造的朝鲜蓟，质感爽腍，鲜香惹味。烤羊腿伴迷迭香烤马铃薯配忌廉菠菜，选用肉质鲜嫩的羊腿肉进行精心烘烤，经烤熟后锁住鲜美肉汁，伴上外焦内香的烤马铃薯，而清香的忌廉菠菜又能平衡口感，香气四溢。
让人难忘的甜品是欢乐节日里的必要元素。葡式复活节海绵蛋糕配埃斯特雷拉芝士、杏仁片及肉桂南瓜酱，层次丰富、甜而不腻。香橙酒朱古力咖啡慕丝伴马斯卡邦尼芝士十分诱人，主厨以慢火烤制酥皮丝至金黄色的雀巢造型，酥酥脆脆，甜蜜可口；复活蛋上内尽是法国香橙甜酒GRAND MARNIER及朱古力咖啡慕丝混调而成的软心，给你意想不到的美味惊喜。
若然想加一点情调，每款复活节菜肴均可配搭最能突出其味道的红／白酒，让您于悠闲舒适的环境下，浅酌各式佳酿，体验顶级的滋味享受！
餐单详情: http://bit.ly/2nNeOTM
预约及查询：（853）2855 2222，内线142。
地址：澳门德胜马路2-4号，皇都酒店M楼
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