享有「太湖明珠」美誉的湖州，向以丰富天然物资及深蕴文化而著名，它一众美味的佳肴同样受人颂赞﹗传统湖州菜源远流长，讲求新鲜优质的食材、精致的手艺和优雅的陈列，食家们若想一尝其风彩，毋需远赴湖州，于2019年12月4至31日期间，澳门皇都酒店梓园推出一系列让食客食指大动的「传统湖州菜」，由湖州驰名中外的大师级厨师施政先生主理，带大家以味游这个千年古城，感受最正宗的湖州味道﹗

开展这个「传统湖州菜套餐」的，是四款非常地道的冷菜，包括﹕冻羊羔、熏鱼、油焖冬笋及油爆虾。第一道主菜名为宴球，为湖州民间传统名菜，每一颗鱼丸都色白晶莹，鲜香爽滑，具有健脾补气、温中暖胃的功效，并寓意团团圆圆，幸福美满，为喜庆宴席必备菜式。

湖州阡陌纵横，水网密布，盛产鱼虾，所以有不少以湖鲜为主打的菜式，老法虾仁便是其中一道，以新鲜河虾配上香菇、火腿等食材，鲜香美味，色泽悦目。虾子大乌参的营养价值非常高，用虾子及上汤烹调上等乌参，口感极佳，是豪华宴会中不可缺少的一道名贵菜式。深受大众欢迎的松鼠桂鱼块，是江南区传统名菜，早在乾隆皇帝下江南时已出现，先为御膳名菜，然后辗转流传至民间，经多番流转，演变成现今为普罗食客所爱戴的版本。

是次套餐亦包罗了几道彰显大厨手艺的精致菜式。丁莲芳千张包历史悠久，创始于清光绪四年(1878年)，是湖州地标性的传统名点，主要以千张皮、猪肉馅、干贝和开洋为主要材料，裹成三角形的千张包子。京葱红烧羊腩配银丝卷以多种调味料为羊肉去膻，配上京葱和银丝卷，倍添湖州风味。腌笃鲜青团是湖州地道点心之一，绿色的糯米外皮，包着腌笃鲜即猪肉及笋丁，清新的糯米香气，配上清爽的笋丁和浓郁的鲜肉，清脆爽口，绝不容错过﹗家乡咸肉菜饭是湖州民间色香味俱全的家常菜肴，以润泽丰盛的稻米，连同五花肉和苔心菜一起烧制，热腾腾的菜饭洋溢着江南独特的风味，香气扑鼻。

甜品方面是大家非常喜爱的洗沙羊尾(即高力豆沙)，为一顿湖州美馔画上完美句号。

品尝澳门皇都酒店梓园精心呈献的「传统湖州菜」，每位只需澳门币338元（四位起），另备单点菜式，可供选择! 推广期为2019年12月4日至31日。查询或订座，请致电(853)2855 2222 内线 189。

梓园「传统湖州菜推广」

日期： 2019年12月4日至31日

订座及查询：（853）2855 2222内线189

地址：澳门得胜马路2-4号皇都酒店2楼

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梓园传统湖州菜