潮吃葡菜贺新岁皇都酒店花道葡萄牙餐厅以美食迎猪年

餐饮

2019年 1月 29日

【2019年1月29日，澳门】在农历新年这个大节日，好多朋友都一定会透过社交媒体上载美食图片和祝福语。除了传统中国菜外，有否想过来点新意，与家人以型格、美味且意头十足的葡国菜贺新年？皇都酒店旗下获奖无数的花道葡萄牙餐厅，已经准备好多道缤纷精致的葡国佳肴，而且价钱与平日无异，毋须额外收取节日附加费，与客人一同以欢欣和美食迎猪年。

新春打卡葡菜推介

前菜 - 蟹肉煨面包配薄切八爪鱼（澳门币180元）

寓意纵横八方，八面玲珑，得心应手，这道菜式以精致的蟹肉煨面包配薄切八爪鱼，美得犹如一幅画作，厨师精挑八爪鱼腿部，以清新简单的烹调手法，力求呈现八爪鱼的原来鲜味; 蟹肉混合洋葱及橄榄油，最后洒上红椒粉作装饰，微辣具风味。

前菜 - 脆皮肉肠配青菜布丁（澳门币110元）

以酥皮包裹葡式肉肠，金黄香脆的面层加上黑、白芝麻，以增添香气；伴吃的青菜布丁，以青菜打蓉后造成布丁状，充满蔬菜清香，犹如置身青葱的果菜园，感受丰收的喜悦。

主菜 - 烤乳猪（澳门币180元）

迎猪年当然不能没烤乳猪！这道不能不打卡的菜式，由大厨将原只乳猪烤熟后起骨拆出肉丝，以黑胡椒、香叶及粗盐等调味及压成长方形，乳猪皮经高温烘烤后叠加于猪肉上，口感薄脆，肉丝咸香且肉汁丰富，伴以香薄脆片及清新沙律可平衡腻感。

主菜 - 炒马介休、鸡蛋、马铃薯丝（澳门币180元）

餐厅会特别安排大厨客人面前即席烹调，将原条马介休拆丝，然后加入洋葱、鸡蛋及炸薯丝，以中大火快速香炒，希望大家都喜旺新年！

主菜 - 石斑配鲜虾烟肉肠芫茜粟米蓉（澳门币200元）

新一年我们都喜欢祝大家年年有余，欢欣愉悦，那这道菜就最适合不过！大厨以充满葡国特色的玉米粥为基调，加入龙虾汤、芫茜、蒜蓉和橄榄油来烹调鲜虾和石斑，肉质嫩滑鲜甜，希望祝每位客人新一年甜蜜欢欣，幸福美满。

想在新春期间品尝以上各精致葡菜，并在芸芸的打卡照中突围而出，现在立刻致电（853）2855 2222内线142予花道葡萄牙餐厅订座，新春期间价钱不变。