澳门皇都酒店花道葡萄牙餐厅呈献复活节美食巡礼

餐饮

2019年 4月 04日

[2019年 4月1日，澳门] 复活节是与好友家人相聚，一起以美酒佳肴庆祝欢欣的日子。如果您仍在寻觅心目中的理想餐厅来欢度这个重要日子，澳门皇都酒店旗下口碑载誉的花道葡萄牙餐厅是您的不二之选。餐厅将在2019年4月14日至22日推出一系列「复活节特色佳肴」，为客人呈献多道充满南欧特色的复活节美食；另外，餐厅在2019年4月5日至28日期间更推出「J. Portugal Ramos Vinhos 美酒佳肴套餐」，美酒爱好者可以一边品尝五道精致葡菜，一边享用由专人完美搭配、出产于葡国著名的J. Portugal Ramos的佳酿，过一个品味出众的复活节。

复活节特色佳肴

在这个春意盎然的节日，以时令清新的美食来展开庆祝活动，最合适不过。香煎帆立贝蘑菇泡芙卷配龙虾忌廉汁除了食材口味配搭得宜外，厨师完美的烹调手艺亦能突显出带子的鲜甜味道，再配以十多种材料烹调的龙虾忌廉汁，滋味没法挡；另一头盘选择乳猪批伴苹果沙律配蜜糖芥末汁，外层金黄酥脆的香批，馅料以葡国驰名烤乳猪为主打，并有甘笋、迷迭香及洋葱等新鲜食材，是葡萄牙人其中一道最喜爱的窝心家庭菜。

每逢庆祝复活节，总不能少得羊肉﹗烤羊排配粟米菠菜蓉将这传统食材提升至另一层次﹗完美烧烤的羊排外层香脆且肉汁丰富，佐以清新的菠菜蓉，让食客犹如置身青葱草原，感受大自然的纯和真；另一道充满复活节气氛的菜式马介休雀巢配复活节嫩蛋，腌以蒜蓉、橄榄油及月桂的马介休，配上鹌鹑蛋并一同放置于雀巢造型的炸面上，既有颜值又散发着浓浓的葡国风味，让您感觉犹如置身于南欧国度中庆祝复活节。

复活节是个非常欢欣的节日，亦是大家可以尽情品尝甜品的时刻。花道葡萄牙餐厅结合传统文化和创意，泡制了两款既可爱又美味的甜品，分别是复活蛋焦糖布丁和香橙酒朱古力咖啡慕丝伴马斯卡邦尼芝士，无论大人小朋友都一定十分喜爱。

J. Portugal Ramos Vinhos 美酒佳肴套餐

美酒佳肴套餐首道菜式乳猪冻拌芦笋及烤苹果慕丝，三种主要食材的味道和谐可口，配上充满热带水果香气的2017 JP Ramos Alvarinho Branco，优雅清新，感觉完美。接着是在葡国沿海地区常见的菜式烤八爪鱼配红甜椒酱及烟雅枝竹，肉质鲜美有嚼劲，与2012 Foz de Arouce Tinto中香浓的红果肉味道非常匠配。

然后是葡国家传户晓的传奇葡式炖肉，材料包括薯仔、葡式香肠、猪耳、红萝卜、椰菜、烟肉及鸡肉，上桌时香气四溢，入口即溶，呷一口带有黑梅及黑加仑香味的2015 Duorum Reserva Old Vines Tinto，惊喜感觉更加以提升。另一主菜烩牛颊面拌南瓜、鲜菇及西兰花，满载骨胶原，由多种配菜所散发的味道，配上酒体饱满并带梅干和红果香气的2013 Foz de Arouce-Vinhas Velhas de Sta. Maria Tinto，优雅芳香，绝对是不二之选﹗

最后，来到甜品控最期待的一环，大厨将奉上朱古力冻配士多啤梨糖酱及云尼拿鸡蛋糕，此时此刻，当然要试试让葡国人最引以为傲的波特酒，是次晚宴拣选了2010 Duorum Late Bottled Vintage，丰富的酒体加上馥郁芬芳的黑加仑及黑莓味道，与朱古力及草莓甜品一同享用可谓是绝配。

想过一个特别难忘的复活节，现在立致电花道葡萄牙餐厅 (853) 2855 2222 内线 142查询及订座。