潮吃葡菜賀新歲皇都酒店花道葡萄牙餐廳以美食迎豬年

餐飲

2019年 1月 29日

【2019年1月29日，澳門】在農曆新年這個大節日，好多朋友都一定會透過社交媒體上載美食圖片和祝福語。除了傳統中國菜外，有否想過來點新意，與家人以型格、美味且意頭十足的葡國菜賀新年？皇都酒店旗下獲獎無數的花道葡萄牙餐廳，已經準備好多道繽紛精緻的葡國佳餚，而且價錢與平日無異，毋須額外收取節日附加費，與客人一同以歡欣和美食迎豬年。

新春打卡葡菜推介

前菜 - 蟹肉煨麵包配薄切八爪魚（澳門幣180元）

寓意縱橫八方，八面玲瓏，得心應手，這道菜式以精緻的蟹肉煨麵包配薄切八爪魚，美得猶如一幅畫作，廚師精挑八爪魚腿部，以清新簡單的烹調手法，力求呈現八爪魚的原來鮮味 ; 蟹肉混合洋葱及橄欖油，最後灑上紅椒粉作裝飾，微辣具風味。

前菜 - 脆皮肉腸配青菜布丁（澳門幣110元）

以酥皮包裹葡式肉腸，金黃香脆的面層加上黑、白芝麻，以增添香氣；伴吃的青菜布丁，以青菜打蓉後造成布丁狀，充滿蔬菜清香，猶如置身青蔥的果菜園，感受豐收的喜悅。

主菜 - 烤乳豬（澳門幣180元）

迎豬年當然不能沒烤乳豬！這道不能不打卡的菜式，由大廚將原隻乳豬烤熟後起骨拆出肉絲，以黑胡椒、香葉及粗鹽等調味及壓成長方形，乳豬皮經高溫烘烤後疊加於豬肉上，口感薄脆，肉絲鹹香且肉汁豐富，伴以香薄脆片及清新沙律可平衡膩感。

主菜 - 炒馬介休、雞蛋、馬鈴薯絲（澳門幣180元）

餐廳會特別安排大廚客人面前即席烹調，將原條馬介休拆絲，然後加入洋葱、雞蛋及炸薯絲，以中大火快速香炒，希望大家都喜旺新年！

主菜 - 石斑配鮮蝦煙肉腸芫茜粟米蓉（澳門幣200元）

新一年我們都喜歡祝大家年年有餘，歡欣愉悅，那這道菜就最適合不過！大廚以充滿葡國特色的玉米粥為基調，加入龍蝦湯、芫茜、蒜蓉和橄欖油來烹調鮮蝦和石斑，肉質嫩滑鮮甜，希望祝每位客人新一年甜蜜歡欣，幸福美滿。

想在新春期間品嚐以上各精緻葡菜，並在芸芸的打卡照中突圍而出，現在立刻致電（853）2855 2222內線142予花道葡萄牙餐廳訂座，新春期間價錢不變。